先日、
初めてトルコ料理のクラスへ参加してから２週間後かな？
第２回目も企画して頂きました。
メニュー
・アーティチョークのスープ
・トルコ風ほうれん草の天ぷら
・ひきわり小麦のキョフテ
・イズミール風キョフテ
・アッケシソウとエビのショートパスタ
・キャラメルパウンドケーキ
前回と同様、調理中の写真はありませんが
イズミール風キョフテを並べてオーブンへ入れるところ
アーティチョーク大好きなので ↑ メニューのリクエストでファーストチョイスでした。甘くて濃いお味、感動ですよ。
アッケシソウというのは、砂浜に生息する植物。近所のスーパーだと瓶に入って売っています〜一見ジュンサイ風〜。砂浜に生えてるだけあって塩分を多く含んでいるので、何度も洗ってから、やっと調理。味付けの段階で塩味を足す必要がなくて、十分しょっぱい植物です。
アッケシソウとエビの一品と、サイドにアッケシソウとトマトのサラダがありましたが、ペロリ。しょっぱさ加減がたまらなかったです。１週間以上たちますが、まだ忘れられないくらい感動のお味でした。
そして
この日は快晴
先生のお宅の庭で、料理を楽しみ〜
オリーブの木、葉が独特な色合いでして
写真を撮らせてもらおうとしたら
葉をお茶用に持って行って良いですよ、と。
オリーブリーフティーというものがあるのですね。
アンチエイジングに良いポリフェノールを多く含んでいるけど、カフェインがないので夜でも楽しめます。効能を読むといろいろあって万能なお茶ですねっ。
翌々日に、自宅で淹れてみることに。
優しい色合い、まろやかでガツンと来ない
うまく言えませんが、甘みのあるお茶でした。
今回も先生のお話が楽しくて、時間はあっという間にたちました。
往復は友達のお車に便乗させてもらい、おしゃべりも楽しむことが出来て、本当に有難いです。
どうもありがとうございました。
第３弾も、予定しています！！！ 楽しみっ。
ところで、
引っ越しまで残り１か月とちょっと・・・
最後までゴミをためるのもなんなので、少しずつ捨て始めてますが
このアートクラスの作品。２年前の娘の作品。
大きいのがドンッと机にのってました。
とうとう、捨てることになりました。
「じゃ、ボクが記念に一緒に撮っておこうね」ですと。
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